Frischkost für Sommer und Winter

Schöner Aufkleber "Die lustigen Fibeln" gratis im Heft

Frischkost in Form von rohem Obst ist jedermann bekannt. Jeder weiß auch, wie gesund das ist. Ebenso gesund ist aber auch die Frischkost aus rohem Gemüse; denn auch darin sind dieselben wertvollen Nährstoffbestandteile (Vitamine und Mineralstoffe) enthalten wie im Frischobst. Diese gehen aber beim Kochen zum großen Teil verloren. Da nun der Körper gerade die Vitamine zu normalen Ablauf aller Lebensfunktionen benötigt, müssen wir zu unseren gekochten Gerichten etwas Frischkost in Form von frischem Obst oder frischem, ungekochtem Gemüse beigeben. Und das ist praktisch zu jeder Mahlzeit möglich.

Haben wir nun nicht genügend frisches Obst zur Verfügung, so brauchen wir nicht bekümmert zu sein. Wir greifen zur Gemüsefrischkost, die in ihrer Vielseitigkeit leider noch viel zu wenig bekannt und anerkannt ist.

Allerdings sind Salate aus rohen Gurken, Tomaten, Endivien, grüner Salat und Feldsalat hinlänglich bekannt. – Darüber hinaus läßt sich aber rohes Gemüse aller Art ohne große Umstände und ohne Verteuerung in jedem Haushalt auch in einfacher Form zu schmackhaften Salaten herrichten und in den Speisezettel einfügen.